Plastový modelovací nástroj slouží k modeláž tvarů a vytváření detailů. Je nezbytným pomocníkem každého cukráře. Rádélko obsahuje 3 nástavce - hladké slouží k vytvoření rovných nebo zvlněných linií nebo označování. Ozubený nástavec je vhodný k dotvoření detailů čokoládová mašlí nebo stuh. Vlnitý nástavec slouží např. na vykrajování tvarů.