Bílá Potahovací hmota Renshaw 1 kg

Detailní popis produktu

Bílý fondán je vhodný pro potahování dortů po čem získají hladký a hedvábný efekt. Po potáhnutí, můžete dort dozdobit figurkami, květy, perličkami apod. Pro manipulaci s fondánem je nejvhodnější pokojová teplota cca 22 0C. Pokud je hmota příliš měkká doporučujeme ji nechat odstát v potravinářské fólii.

Postup

Vyválejte si dostatečně velký plát abyste rovnoměrně překryly horní a dolní část dortu včetně boků. Při přenášení plátu si můžete pomoci dlouhou trubkou případně válečkem, na kterou snadno natočíte pocukrované plát fondánu. Plát přikládejte na dort svrchu a zbytek spusťte přes hrany dortu. Pomocí nože odkrojte přebytečné části fondánu, ale dejte si pozor, abyste si nechali dostatek hmoty na překrytí boků. Při potahování si můžete pomoci plastovou "žehličkou", která zajistí hladký a rovný povrch a navíc se vyhnete bublinám. Jemně přitlačujte plát hmoty tak abyste ho nestáhly dolů, což by mohlo způsobit protržení hmoty. Po potáhnutí, odkrojte zbytky tak abyste nechali cca 1 cm přesah, tyto přesahy můžete podložit pod dort pomocí plastové "žehličky" nebo stěrky.

Po otevření důkladně zabalte hmotu do potravinářské fólii, zajistěte aby se nedostala do kontaktu se vzduchem, který způsobuje tvrdnutí hmoty.

Na běžnou kulatou dort o průměru 25 cm spotřebujete přibližně 1 kg fondánu. Pro zlepšení elasticity doporučujeme přidat Tylose Powder nebo vodu. Optimální poměr je jedna čajová lžička na 250 g fondánu. Před nanesením doporučujeme dobře promísit a válečkem rozválet na tenké vrstvě např. moučkového cukru.

Průměrné výživové hodnoty ve 100 g

Složení výrobku

Cukr, glukózový sirup, rostlinný olej - palmový, zvlhčovadlo: E422, emulgátor E471, stabilizátor E466, konzervant E202, barvivo E171, aroma

Alergeny

vyrobené v továrně, která zpracovává ořechy. Může obsahovat stopy mandlí nebo ořechů. Vhodné pro vegetariány i vegany.